دليل اختيار أفضل أوراق تغليف الكب كيك للخبز

لقد اختبر كل خباز مرارة رؤية الكعكات المخبوزة بشكل جميل تتلف أثناء الإزالة - تلتصق بالمقالي أو تتفتت أو تفقد شكلها المثالي. لكن لا تخف، فقد أجرينا اختبارًا شاملاً لست طرق شائعة لتبطين الكعكات لتحديد أفضل نهج للحصول على نتائج خالية من العيوب.

الغرض الأساسي من بطانات الكعكات هو منع الالتصاق - لا أحد يريد إضاعة جهود الخبز عندما تتمزق الكعكات الرقيقة أثناء الإزالة. لكن البطانات تؤثر أيضًا على الشكل والتحمير والعرض التقديمي. مع توفر العديد من الخيارات، وضعناها في الاختبار باستخدام نفس خليط كعكة الفانيليا المخبوزة على 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة في نفس المقلاة. تلقت كل بئر معالجة تبطين مختلفة، ومليئة بدقة بثلثي حجمها دون إضافة أي دهون ما لم يتم تحديد ذلك.

الطريقة: الاختيار القياسي - بطانات ورقية مفردة مع طلاء مقاوم للدهون.

النتائج: أدت بشكل لا تشوبه شائبة. تم إطلاق الكعكات بسهولة من كل من المقلاة والبطانة بشكل مثالي وتحمير متساوٍ. دليل على أن البساطة غالبًا ما تفوز.

الطريقة: يدعو بعض الخبازين إلى مضاعفة البطانات لتحسين توزيع الحرارة والاحتفاظ بالألوان.

النتائج: لا يوجد فرق ملحوظ عن البطانات المفردة في الإطلاق أو جودة الخبز. في حين أنها فعالة، يبدو أن المضاعفة غير ضرورية مع البطانات عالية الجودة.

الطريقة: تم اختبار أكواب رقائق الألومنيوم المشكلة مسبقًا لاختلافات التوصيل الحراري.

النتائج: متطابقة تقريبًا مع الورق، على الرغم من أن كعكة واحدة أظهرت التصاقًا طفيفًا. تطابق التحمير والشكل بطانات الورق تمامًا - بديل موثوق به.

الطريقة: تم اختبار أكواب السيليكون القابلة لإعادة الاستخدام من حيث الوظائف.

النتائج: أنتجت كعكات أصغر قليلاً بسبب الانتشار المقيد. تطلبت الإزالة جهدًا أكبر من الورق، لكن الخصائص غير اللاصقة عملت بشكل مثالي. مثالية للخبازين المتكررين.

الطريقة: بطانات طويلة مزخرفة ذات جوانب مطوية.

النتائج: صنعت كعكات مربعة الشكل مع علامات تجعد مرئية. أثبت الملء أنه فوضوي بسبب الجوانب العالية. من الأفضل حجزها للمناسبات الخاصة حيث يتفوق المظهر على التطبيق العملي.

الطريقة: تم رش المقلاة بطلاء غير لاصق، ولم يتم استخدام أي بطانة.

النتائج: الطريقة الأقل نجاحًا. أظهرت الكعكات تحميرًا غير متساوٍ، والتصقت قليلاً بالمقالي، وكانت لها حواف خشنة. تطلبت الإزالة عمل سكين - لا ينصح به للخبز المجمع.

ظهرت البطانات الورقية القياسية كالفائز الواضح، حيث قدمت نتائج مثالية بأقل جهد. توفر أكواب السيليكون إمكانية إعادة الاستخدام الصديقة للبيئة، بينما تعمل بطانات الرقائق كنسخة احتياطية جيدة. تعمل بطانات التوليب الزخرفية بشكل أفضل للعروض التقديمية الخاصة. تجنب طرق الرش فقط لأي شيء يتجاوز حالات الطوارئ.